おばんです☆
また長いこと更新を休んでしましましたm(_ _)mＧＷ明けは仕事が多くまた飲み会も重なり疲労困憊ですしかも今週末は子供の運動会もあり十分に休めません＾＾；さて、更新の進行状況はまだ２月の記事です(；一_一)
「来々軒」※地図はこちら弘前の老舗中華料理店ですいつも昼時は常連さんから観光客まで多くの人で混み合っています店内には某有名人と店主が写っている写真も＾＾；某有名ラーメン漫画に取り上げられたこともあります何気に全国区のお店です
麺メニューですこのほかにご飯ものも充実しております中華料理店だけあって麻婆ラーメンや天津麺などもイケますしかし人気なのはやっぱり醤油ラーメンです
「ワンタンメン」これまでいただいたことがなかったのでこちらを注文してみました丼ぶりにスープの色が映える美しいルックスです
少々の脂の浮いた淡い醤油色のスープ出汁味が強く醤油味は薄めのやさしいスープです煮干、焼干しが使用されていますが魚が突出したスープではなく動物系のコクもでていて中華の清湯スープの如くあっさりまろやかで纏まりのあるものです
柔らかくジューシーなロースチャーシュー箸で持つとほろっと崩れる柔らかさです染み出る脂の旨いこと味付けは薄味で肉のうまみがダイレクトに味わえます
ワンタン餡は少量で皮の食感を楽しむタイプワンタンも味付けは薄めですが個人的には餡にもう少し塩気があってもよいと思いました
自家製の平打ち細縮れ麺子供のころからなじみのある麺ですが最近はこういう麺が少なくなってきた気がします
ビロビロっとした食感で啜り心地がよくスープとの絡みも抜群です普段からインパクトのある１杯を求める私にはじんわりとした滋味あふれるこの１杯が非常に新鮮でした＾＾ごちそうさまでした☆
