支那そば おぐら

こんにちわ☆

出張ネタに飽きてきた方のためのラーネタです（笑）

帰国後もしっかり食べてます。

青森に帰ってきて初めて食べた１杯がこちら。

「支那そば おぐら」さんに行ってきました！

間違いなく、弘前のベスト中華そばに名を連ねるだろうこちらのお店。

私が食べ歩きを始めるきっかけになったお店の一つです。

あと、それまでは味噌系が好きでしたが、

醤油味、いわゆる「中華そば」に興味を向けさせてくれたお店でもあります。

私の原点です。

そんな１杯「支那そば」を注文。

ネギの無造作感がいい！（笑）

やわらかい節系と煮干しとラードの香りがフーンとします♪

スープ表面の脂がきれいです☆
煮干しは控えめ、昆布の旨味がつよく、動物系（豚骨かな？）もしっかり感じますね～＾＾
醤油はまろやか系で、とにかく出汁の旨味が全面にでています。

チャーシューは柔らかめのロースチャー。
豚の味がしっかりのこっていて旨いです。

で、
特筆すべきはこの麺。
自家製麺ですが、
スープとの相性も含め、私の中ではここがベスト☆

一見フニャッと柔らかそうなのですが、しっかりとコシがあり
スープと絡んで、なんとも心地よい食感なんです。

小チャーハンも頼みました＾＾；

チャーハンはおかみさん担当のようですね！

ちょっと甘めの味付けです。
ぱらりとして旨し。

いやぁ久しぶりに来ましたが、やっぱり旨い。

もっと通いたいお店です。

お昼～麺終了（１４時頃）までの営業なのでなかなか行けないんですよね…

あと、ちっちゃい子供連れて入るのはちょっと難しいかな＾＾；

店主さんは愛想がよく気持ちのよいお店です♪

ごちそうさまでした☆