もりそばとえびミニ天丼
黒石市浅瀬石にある
「ひさお庵」におじゃましました。
県産の玄蕎麦を石臼で挽いた
風味豊かな手打ち蕎麦をいただくことができる
人気のお蕎麦屋さんです。
ラーメン一杯７００円、
蕎麦は一枚９００円の時代になりました。
舞たけの天ぷらと鴨南が人気。
冷やしたぬきなど、
いわゆるぶっかけ系のメニューがありません。
蕎麦前、お酒もあります。
予約すると宴会、会席にも対応してくださるそう。
今回は、
花鳥風月セットメニューから「月」のAセット、
もりそばとえびミニ天丼（１９００円）を
そば大盛り（３５０円）でいただきました。
挽きぐるみを使用したやや黒っぽい蕎麦。
表面には少し凹凸がみられます。
細切りで角が立っておりのど越しもよく
噛むとしっかりとした歯ごたえと共に
蕎麦の風味が広がります。
蕎麦汁は甘口やや濃いめで鰹感強め。
ミニ天丼は予想以上にミニでしたが、
茄子天がとても甘く美味でした。
小鉢の蕎麦もやしも箸休めに良かったです。
蕎麦湯で〆。
トロミが強すぎず好みの蕎麦湯です。
ごちそうさまでした☆
