焼きそば
黒石市青山にある
「秋元食堂」におじゃましました。
創業４０年超の老舗焼きそば店です。
黒石警察署前からファミマのある交差点を過ぎ
右手にみえる紫の暖簾が目印。
簡素な店構えの小さなお店です。
店の前に立つと甘いソースのよい香りがします。
メニューは焼きそば、焼きそばオードブル、
つゆ焼きそばにドリンク類。
５００円の焼きそばをいただきました。
焼きそばは５種類のサイズがあり、
５００円が普通盛に当たります。
８００円は５００円の倍くらいあり、
丼に入って提供されます。
ちなみに、焼きそばオードブルは
他のおかずが入るわけではなく、
多量の焼きそばをオードブル用の
大きな盛り皿に入れたもの。
大家族やイベント向けの
テイクアウト用メニューだと思います。
三枚肉とキャベツだけのシンプルな焼きそば。
太めの平打ちストレート麺を使用しているのが
黒石焼きそばの特徴です。
つるつるもっちもちを通り越して
少し伸びたような食感の麺には、
ソースが絡むというより染み込んでいます。
ソースで煮込んだ感じです。
ソースは酸味控えめなマイルドな味わいで、
色合いは濃く見えますが
意外と薄味であっさりしていて食べやすく、
ソースよりも麺の甘味が際立ちます。
味変には卓上のスパイス一味がおすすめ。
グッとソースの風味が豊かになります。
麺が乾いてきたら追いソースもありですね。
ごちそうさまでした☆
