激辛ラーメン３辛
弘前市中野の「くま吉」におじゃましました。
昔と変わらない佇まい。
この場所で営業する前は
スカットランドの下にあったような気がします。
スカットのひよこスパは私の青春です。
さて、
くま吉も学生時代以来ですかね。
当時もメニューが豊富でしたが
さらに増えてラーメンだけで約３０種類、
加えて、丼もの、定食や、日替わりセットなど。
毎日来ても２、３か月は
異なるメニューを食べることができるのではないでしょうか。
当時から一番人気メニューの「あすか」や、
ネーミングだけでは中身が想像できない「天寿喰」
といったメニューも健在。
私が学生時代好んで食べていた
京風こってり白味噌ラーメンはメニューから外れていました。
実は今回、
くま吉に来たのは目的があって
激辛ラーメン（７００円）をいただくためなのです。
某筋から弘前一の辛旨ラーメンと言う情報をいただき
その真実を確かめるべく、と言うわけです。
激辛ラーメンには１～３まで辛さの段階があり、
どうせならとMAXの３辛でいただきました。
なかなか赤いルックスですね。
たっぷりと辣油がスープを覆い、いかにも辛そうです。
ちょっとだけ見掛け倒しを期待しましたが
匂いでわかります。
こいつ、やばい。
軽い気持ちでMAXの３辛にしたことを後悔しつつ
スープを一口。
「中野ベース」での濃いめウーロンハイが
ボディブローのように効いてきて
視界が狭くなってはいましたが、
危険察知能力はまだ失われていなかったようです。
迂闊に啜っていたら気道粘膜がやられていました。
唇、口腔内を突き刺す暴力的な辛さと熱さ。
どんどん味覚が麻痺していきます。
ベースは味噌味だと思いますがよくわかりません。
辛さに支配されて物足りなさを感じる余裕もないですが、
何かもうひと味、
辛さに対抗する旨味が欲しいところではあります。
麺は加水多めでプリッとした中太縮れ麺。
スープとの絡みがよく
辛味をたっぷり引き上げてくるので
麺を啜るのにも神経を使います。
怒涛のごとく迫り来る辛さの波に、
一服の清涼剤になるのが具材のフワフワ玉子です。
キクラゲやニンニクの芽などと一緒に炒めてあり、
程よい甘さが辛さを中和、
するまではいきませんが多少緩和してくれます。
後半、スープが温くなってくると
辛さが和らぎ食べやすくなる半面、
油臭さが前面に出てくるので、
辛くても熱いうちに
汗をダラダラ流しながら食べることをお勧めします。
餃子（６個４００円）。
皮がサクサク、クリスピーでなかなか旨いすね。
くま吉の激辛ラーメン、
弘前一と言われると他にも辛いラーメンが思いつきますが、
実はくま吉には
さらに辛い激痛激辛ラーメンなるメニューもあるんですよ。
この日一緒に行った同僚が食べたのですが、
これはおそらく弘前一だと思います。
辛い物好きの方には試して欲しいと思います。
ごちそうさまでした☆
