「手打ち中華 おおむら」
手打中華チャーシュウメン
鍛冶町のおおむらにおじゃましました。
ピンク電話が現役で稼働している昭和全開のラーメン店です。
〆ラー目的で利用することが多いのですが、
14時から開いているので
この日は遅い昼飯をいただきに参りました。
客は私一人。
やはりこの時間帯はあまり人が来ないのでしょう。
厨房にいたおかみさんはちょっと面食らった様子で、
コンロに火をつけ始めました。
おやじさんは居らずおかみさん一人。
おかみさんの一杯や如何に。
ということで、
チャーシュウメン(800円)を注文しました。
シンプルイズベストを体現する至高の津軽中華そば。
透き通った美しいスープに香りのよい手打ち麺。
噛みしめるごとに旨み溢れるチャーシュウ。
完成されたチャーシュウメンです。
素面でもへべれけでも、
おやじさんでもおかみさんでも
おおむらの中華はかわらず旨い。
強いて言えば、
若干おやじさんより麺の茹で塩梅が硬めでした。
ごちそうさまでした☆
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