「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒」
カラシビ味噌らー麺＋ネギ増し
遠征２日目は神田の鬼金棒におじゃましました。
カップラーメンにもなり、カラシビを全国的に定着させた人気店です。
すぐ近くには「カラシビつけ麺 鬼金棒」があります。
ずーっと「おにかなぼう」だと思っていましたが、
「きかんぼう」なんですね。
開店５分前到着で先客７名。
開店と同時に軒先にある券売機で食券を購入し入店します。
カラシビ味噌らー麺（８００円）とネギ増し（１００円）にしました。
トッピングにパクチーがあるのも気になります。
店頭の鬼金棒のオブジェなどなど装飾やBGMにも凝っていて
厨房のフライパンからは時折大きな火柱が。
店員さんもイカツイ見た目の方が多くて、
鬼や地獄を想起させる演出かと思われます。
辛さと痺れはいずれも５段階あり、
MAXの鬼増し（５）のみ＋１００円で１～４は無料。
カラ増し（４）、シビ普通（３）でお願いしました。
カラシビだけに終わらないハイクオリティな味噌ラーメン。
正に辛さと旨さのせめぎ合い。
１口目、２口目は余裕でしたが、
じわじわとボディーブローのように痺れが舌と唇を攻撃してきて、
中盤から後半にかけては滝汗状態でした。
しかし、コラーゲンたっぷりの濃厚スープは完汁必至の旨さ。
不均等な太さで独特の縮れがある麺によくスープが絡みます。
炒めもやしやネギの食感も良いし、
柔らかなチャーシューは辛さを中和し箸休めとなる甘い味付けが絶妙です。
ラーメンの具材としては珍しいヤングコーンもまたその甘さが引き立ち、
ヤングコーン増しというトッピングがあるのも頷けますね。
痺れは普通で十分でしたけど、
辛さ鬼増しには挑戦してみたいと思います。
ごちそうさまでした☆
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