「弐代目にぼＳｈｉｎ．高崎店」
にぼちゅう
オープン以来２度目の弐代目。
飲んだ帰りにラーメン食べたくなって、
どうしても煮干し系が食べたかったから、
駅前から徒歩で彷徨いながら３０分。
汗だくになって酔いも醒めました。
閉店間際の滑り込みで、
メニューがにぼちゅうのみになっていたけど、
にぼちゅう目当てだったので無問題。
ルックスからして高田店とは明らかに違っていて、
味噌ラーメン？と一瞬疑ったけれど、
味はしっかりにぼちゅうでした。
デフォでこの脂は賛否が分かれるだろうくらい
こてこてのスープで、
煮干出汁が効いてビターな味わい。
札幌味噌ラーメンを思わせる
黄色っぽいくきっとした食感の麺。
なかなかに美味しかったです。
味の方向性は札幌店の流れなんでしょう。
オープンから１年経って、
オペレーションは大分安定してきた印象でした。
ごちそうさまでした☆
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