おばんです☆
2月に出張で仙台に行ってきました1泊2日のスケジュールで何杯食べれるか…(笑)出発の前日、弘前は豪雪に見舞われ当日も吹雪いてはいないものの国道では事故が起きていました仙台までは新幹線での移動を予定していたので青森駅まではタクシーで行きましたそして無事、遅れることなく「はやて」に乗り込み仙台に到着弘前にくらべ雪は格段に少ない仙台の街でしたがタクシーの運ちゃんの言うところにはこれだけ雪があるのはまず珍しいとのことしかし、運ちゃんはデラデラと凍った裏道をホテルまで爆走(笑)国分町での宴席まで時間があったのでホテルで着替えた後まずこちらへ向かいました
「中華そば 北〇(きたまる)」すんなりと見つけることができました場所柄、締めラーメン目的に訪れる人が多いのか宵の口では客は私1人でしたちなみにこちら、お昼営業もされていますメニューは、中華そば、チャーシュー麺のほか、つけ麺もあったと思います中華そばを注文し待っていると常連さんと思しきお客さんが数人入ってきてラーメンではなくビールを頼んで晩酌開始注文している素振りはありませんでしたがつまみも自動的に常連さんの前にお酒目当てでも全然ありのようです店内には焼酎や日本酒の瓶も並んでいましたしそうしているうちに配膳
おいら、うまいぜ!と主張しているようなルックスです(笑)いや、実際うまかった(笑)こちらのラーメンは米沢で修行された店主が作るジャンル的には米沢ラーメンというくくりと情報を得ていましたが不勉強なもので米沢ラーメンの定義がよくわからないのでなんともコメントできません^^;
脂が浮いた薄い色の醤油スープは煮干のアタックを感じますが動物系とバランスよく調和してまろやかな中にもうまみが凝縮した飽きずに最後まで啜れる絶品スープです♪
このバラチャーも極上しっとりとした肉にとろりととろける脂表面は軽くローストされしっかりと味付けされています次回はチャーシュー麺を食べてみたいですね♪
細平打ち縮れ麺しっかりとコシのある細麺で細かい平打ち縮れがスープを引っ張る引っ張る^^メンマ、海苔、ねぎ、固ゆで半玉と具材もそれぞれしっかりとした仕事をしていて非常に満足のいく1杯を味わうことができましたちょっと強面の店主にご挨拶をして退店今度仙台に来たらまた寄ります^^ごちそうさまでした☆この足で国分町へ雪は降っていなくとも寒い寒い!そのせいか週末でしたが人はまばらでした