おばんです☆
ラリー１３店目ですこちらは昨年オープンしたお店でラリー初参加ですね
「中華そば たく味」※地図はこちら※前回の記事はこちらラーメンＷａｌｋｅｒ青森などでも紹介され注目の新店です
オープン当初と少しメニューが変わっていますオープン時はスープのあっさり・濃い口麺の細麺・平打ち麺が選択できたものが現在は濃い口細麺の中華そばとあっさり平打ち麺の和風中華に固定されたものと思われます申告すればスープの濃度は調整してくれるようです
「中華そば＋煮玉子」濃い口といってもルックスはあっさり系定番のスタイルです
ニボ粉が浮いた油膜がスープ表面を覆っています昨年よりもスープの色が濁っていますということは…ニボ感が全然違いますね苦みばしった大人の味（笑）一見あっさりのルックスも煮干のインパクトは十分です濃い醤油色のメンマもスープに対抗すべくしっかりとした味付けになっています
表面がローストされたバラチャーローストした香ばしさが煮干の苦みとよく調和しています
煮玉子ルックスは完璧だと思います白身の内側に向かうブラウンのグラデーションがそそります半熟具合も好み
硬めにゆでられた細縮れ麺です和風中華の平打ち麺もいただきましたが個人的にはどちらのスープもこの細麺の方が好みです以前のように麺も選択できるようになってほしいと思います
「チャーシュー飯」もいただきましたローストした香ばしい賽の目状のチャーシューにほどよい甘みのあるタレがご飯によく合いますね＾＾中華そば・和風中華を注文すると味が濃かった場合に使ってくださいと割りスープが一緒に提供されます個人的には全然濃くないのですがためしに割りスープを入れてみたところ苦みが際立ちます＾＾；割りスープだけでも飲んでみましたが苦いこと苦いこと（笑）昨年食べたときは苦みは感じなかったのでこの１年でやはりニボ出汁がパワーアップしたのですね苦みが突出しているのでバランス的には荒々しさを感じますが個人的にはこっち路線で行ってほしいと思います（笑）ごちそうさまでした☆
