ざる中華大盛
弘前市新鍛冶町にある
「銀水食堂」におじゃましました。
何を食べても安い、旨い、庶民の味方。
昭和感満載の老舗大衆食堂です。
今回は、
ざる中華（６００円）を
大盛（１００円）でいただきました。
ちょっとずつ値上がりしていますが
それでも中華そばがワインコイン以下ですよ。
黄色っぽいかん水風味の細縮れ麺。
これぞ津軽のざる中華です。
チャーシューとメンマもついてお得感があります。
茹で加減、締め加減ばっちりの麺は
もさつかず終盤までつるつる感をキープ。
キーンと冷たいつけ汁もしょっぱ過ぎず
自然な甘味があって中華麺によく合っています。
大盛を注文するとつけ汁が２個ついてくるのですが、
一つはそのまま、もう一つはワサビ風味、
あるいは一味などで味変して交互に味わうことができますし、
汁が温くなってきたところで二つ目にかえると、
器が良く冷えているので汁もまだしっかり冷たく、
改めて新鮮な気持ちでいただくことができます。
夜間は大分涼しくなりましたが
日中はまだまだ暑い日が続きます。
ざる中華を食べてクールダウンしましょう。
ごちそうさまでした☆
