天ざる（大盛り）
弘前市親方町にある
「高砂」におじゃましました。
市内はもとい県内随一の人気を誇る老舗蕎麦屋です。
週末は常連さんや観光客でごった返している
イメージがあるので避けていましたが、
今年はコロナ禍で比較的空いている
と聞いて行って参りました。
こちらに来たら天ざる大盛り（１６５０円）一択。
重厚な唐塗の卓に映える絹糸のような蕎麦。
なんて神々しい。
美しい蕎麦を拝むのも一瞬、
甘め濃いめの蕎麦汁をちょいとつけて、
中松警部ばりに一気呵成に蕎麦を手繰ります。
天ぷらは海老天二尾と揚げ蕎麦一束。
山菜だのキノコだのは邪道と言わんばかりの潔さ。
蕎麦湯は色こそ薄めですが
蕎麦の旨味や香りがしっかり溶け込んでいます。
水も良いものを使っているのでしょうね。
美味しい蕎麦湯でした。
ごちそうさまでした☆
