味噌ラーメン(大盛)
弘前市下湯口にある
「ヤマニ」におじゃましました。
農閑期のみ営業している大衆食堂です。
今年は5月6日から11月30日まで休業。
そんなこともつゆ知らず
5月5日に訪問しました。
どうりで混雑していたわけです。
豊富な麺メニュー。
定食、ご飯物と何れもリーズナブル。
今回は味噌ラーメン(800円)を
大盛(通常100円→日替わりサービスで60円)
でいただきました。
味噌ラーメンは津軽定番の
ニンニクが効いた甘口スープに
低加水の中太ゆる縮れ麺を合わせています。
スープはコクがあり熱々。
麺の茹で加減も申し分なし。
シャキシャキの炒め野菜や、
しっとり柔らかなもも肉チャーシューと
随所に丁寧な仕事ぶりを感じさせる一杯です。
追いニンニクや、辛味噌を投入すると
また印象が変わります。
汗ダク完汁。
旨い味噌ラーメンでした。
ごちそうさまでした☆