中華そばセット
弘前市上白銀町の
「中華そば マル金」におじゃましました。
屋台時代から愛され続けているお店です。
現在は先代の奥様が営業されています。
それにしても、
屋台営業のお店はなくなりましたね。
条例で禁止でもされたのでしょうか。
基本メニューの中華そばは無化調が売り。
味の濃さや、油の量、麺の固さを調整できます。
ミニカレーがセットになった
中華そばセット（８００円）をいただきました。
中華そばが６５０円だから
ミニカレーは１５０円ということになります。
久しぶりのマル金の中華そば。
偶々出汁の出来が悪い日だったのでしょうか。
鶏と野菜の甘味を押し出したスープは健在でしたが、
いい時に比べると出汁感が弱く、
醤油ダレと鶏油に頼ったようなバランスの悪さが気になりました。
麺の茹で加減も少々甘かったですね。
ホロホロと柔らかく煮込んだ
大判チャーシューはマル金の代名詞。
チャーシュー抜きはできますが、
チャーシューメンはありません。
カレーは胡椒の辛さを効かせた
ピリッとスパイシーな欧風カレー。
しょっぱめの味付けなので少量でご飯がはかどります。
ルーが余るので〆はカレー中華風に。
これで１５０円ならセットにしない手はありません。
ごちそうさまでした☆
