「味助」
メンマラーメン＋焼きそば
平川市尾上の味助におじゃましました。
開店時間の１５分前に着いたら
すでに２組の先客がいて焼きそばを食べておられました。
店内にはラードとソースの良い香りが漂っています。
おかみさんと目が合い、
あら～、毎度さま。
１年ぶりです。と私が恐縮すると、
あれ～、そんなに来てなかったかしら。
って、相変わらずのテンション。
暇をみては客全員に声をかけて回って愛想を振りまいていました。
常連さんは皆、
おかみさんの笑顔を見に足を運んでいるのです。
メンマラーメン（８００円）を注文しました。
今日のスープはコンディション良さそうですね。
良い泡が立っています。
煮干油たっぷりで熱々のスープ。
苦味やエグ味を上手く動物系出汁に合わせていて、
塩分控えめのさっぱりとした口当たりに仕上げています。
昨今の濃厚煮干に比べると
大分穏やかに感じますが物足りなさはありません。
麺はかん水風味の細縮れ麺。
昨年あたりから麺がマイナーチェンジしたようです。
あっさり目のスープには以前の平打ち気味の中細麺より
今の細麺の方が合っていますね。
チャーシューは腕肉でしょうか。
しっかり煮込まれていて
ホロっと柔らかく口で解けます。
メンマラーメンは通常の中華そばに＋１００円。
見た目以上にボリュームがあり、
食えどもメンマがスープの中から
湧いて出て来るというサービスの良さ。
メンマ自体の味付けは薄めなので、
卓上の醤油や胡椒を
メンマに振って味変すると良い感じになります。
帰り際、パック入りの焼きそば（３００円） を購入し
３時のおやつにいただきました。
冷めた状態で食べたので
ラードが固まっていて麺ものびていてイマイチでした。
次こそはお店で焼きそばをいただきます。
ごちそうさまでした☆
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