ヴィティアーノ・ファレスコ 2007 と 牛肉のトマト煮

新年度がはじまりましたね＾ｍ＾

緊張の中、職場に向かう方もおおいはず！

私も新人のときはそうだったし、職場を異動するたびに

新しい勤務先に慣れることができるか心配でした…。

忙しい職場であればある程、疲れはたまるわけで…

私の場合は、そのはけ口がお酒なわけで…（汗）

前勤務先では単身赴任していたこともあってか、ウェイト７ｋｇマシ（年単位）！
現勤務先になって増えることはなくなりましたが、そのまま２年間が経過…

よーし、今年度の目標はダイエット、ダイエット…

↑
※決心した時点で失敗するの見えてる。ねー。

さて、

週末の晩酌。

ヴィティアーノ・ファレスコ 2007

イタリアのウンブリア州のＩＧＴです。

1300円くらいだったような…＾＾；

2005を去年飲みましたが、好印象だったので2007をこのたび購入。

メルロー・カベルネソーヴィニヨン・サンジョベーゼのセパージュ。比率は不明。

イタリアワインなのにセパージュってフランス語使うのはおかしい？
イタリア語ではなんていうんでしょう＾＾？

どれ、

…滑らかな舌触り。

あ！なんかそれぞれの葡萄の持ち味がよくわかる気がします！

詳しくは表現できませんが（笑）

１日目はフレッシュ感がありましたが、２日目でそれがやや落ち、苦みが出てきました。
１日目勝負のワインですな＾＾；

牛肉のトマト煮。

副料理長作。私がちょっと手を出しましたが＾＾；

…
煮込む前はきれいだったんですが…

ちょっと見た目は…＾＾；

牛肉は小間切れ肉を使ったので、仕上がりはそぼろみたくなっちゃいました。

野菜は人参、じゃがいも、えのき、エリンギを、ほうれん草で巻いてあります。
色が少し褪せてしまいました。

味はおいしいです！
牛肉の旨味がたっぷりで、ホロホロになった肉と野菜の食感が楽しい＾＾

もっとボリュームのある赤ワインの方が合うと思いました。

次の日の晩酌のとき、まだ余っていたので…

チーズのっけてオーブン焼きに！
真ん中にはたまごが隠れてますよ～＾＾

汁気が少なくなって、野菜もさらに細かくなっていたのでこっちのが食べやすいです。

でも、旨味はこなれて、もはやアミノ酸そのものか！？って味（笑）

さらに
バゲットがあったので…

オン・ザ・バゲット！（笑）

旨ーい＾ｍ＾

深夜１時くらいの一人晩酌でした(；一_一)

次の日胃がもたれて…

ごちそうさまでした。。。