冷し中華そば
弘前市高崎にある
「麺屋 幡 弘前店」におじゃましました。
幡龍グループのラーメン専門店です。
ひと昔前は食べ歩きローテーションの
中核を担っていたお店でしたが、
しばらくご無沙汰しておりました。
店員さんも変わりましたね。
女性店員さんが多くなって、
以前のような威勢のよい掛け声が聞こえなくなりました。
レギュラーメニュー。
辛つけか、幡辛みそにしようかなと思っていましたが、
冷し中華そば（８５０円）が気になったので注文。
夏季限定メニューです。
柑橘の酸味が効いた冷たいスープに、
冷水でしっかり締めたコシの強い自家製中太麺。
チャーシュー、メンマ、半味玉に、
岩のりとしそがたっぷり。
途中でレモンを絞ると
さらに清涼感のある味わいに変化します。
冷たくて夏らしいメニューではありますが、
麺が硬すぎますね。
コシが強ければいいってもんでもないです。
その麺に対抗すべく
スープもかなりしょっぱいし、
しその風味に全部持っていかれて
他の具材の存在感が希薄なのも気になります。
長崎屋の冷しラーメンが懐かしいなあ。
ごちそうさまでした☆
