ラーメン
弘前市高崎にある
「拉麺 一文路」におじゃましました。
県内二郎系の草分け的存在のラーメン店です。
ここ最近は平日昼のみの営業で
ハードルが高いお店でしたが
最近、夜営業を再開したみたいです。
ただし、
１８時から１０杯程度で終了とのこと。
６席なんで２回転、
ってことは１時間もしないうちに閉店ですね。
まあ、ないよりはマシか。
さて、
この日はお昼１２時到着で６人待ち。
着丼まで３０分。
ラーメン（７３０円）を
ヤサイちょいマシアブラマシでいただきました。
やっぱ旨いな。
とろっとろプルンプルンのアブラが神。
もちろん麺もスープもヤサイも旨いけど、
他所の二郎系と比べると断然アブラが旨い。
強いて言えば豚。
豚にもう少し存在感が欲しい。
ハムっぽいというか。
ちょっと柔らかすぎるというか。
圧力鍋で煮込んだような上品な柔らかさ。
開店当初のようなワイルドさがないよね。
ただこの日は厚めの大判サイズが２枚と、
さらに麺の下に短冊に切った隠し豚が仕込まれていて
ボリューム的にはギリでした。
年を理由に保守的なオーダーしかしてこなかったけど、
夜営業も再開したことだし
今度ちょっと冒険してみようかな…。
ごちそうさまでした☆
