手打背あぶら
青森市三好にある
「あごだし中華彦や」におじゃましました。
パチンココロナワールドのすぐ裏手、
商業施設が立ち並ぶ好立地にあり、
昼時はパチ客や家族連れでごった返し…
てはいませんでした。
コロナ禍でコロナワールドも
大変なんですかね。
ちょっと見にくい券売機ですが、
あっさり、背あぶら、濃厚中華が
基本メニューのようです。
手打背あぶら（７００円）をいただきました。
たっぷりの背脂とともにスープを一口。
背脂に臭みやくどさはなく、
仄かに生姜が香るすっきり甘めの醤油味。
つるつるむちむちの中太多加水麺は
かん水風味が強め。
チャーシューは大きめ厚めの肩ロースが１枚。
ねぎは切ってから時間がたっているのか
水気が少なく臭みがでていました。
青森では珍しいあご（飛魚）出汁ですが、
鰯煮干に慣れてしまっている舌には
ちと物足りなかったです。
ごちそうさまでした☆
