極ねぎ味噌
弘前市城東中央にある
「極めん 弘前店」におじゃましました。
元「豪ーめん」だったお店です。
前回いただいて好印象だった
味噌辛極めん（大辛）で滝汗かいて
デトックス効果を図るべく
久しぶりに行って参りました。
券売機の前に立つと、
極の極みと称された弘前店限定メニューを発見。
写真をみたらなかなか良いビジュアルだったので
極ねぎ味噌（９００円）をいただいてみることにしました。
「極ねぎ」というネーミングから
山は全部ねぎかと思っていましたが
８合目くらいまでがもやしでした。
ねぎは辣油と胡椒が効いたピリ辛スパイシーなタレで和えてあり、
背脂たっぷり、生ニンニクのパンチが効いた濃口スープに
とてもよく合っています。
食べ進めるうちにもやしとネギが混然一体となり、
ねぎの辛味をもやしが中和しつつ、
異なったしゃき感が絡み合う絶妙なもやしねぎ比。
ブラボー。
味噌が恋しい季節です。
ごちそうさまでした☆
