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ラーメンと晩酌のブログです

麺処 駒繋


「麺処 駒繋」

 ゆず辛つけ麺大
 
青森市浪打の駒繋におじゃましました。
 
6年半ぶりですね。
 
清潔感のある和テイストな店内、
 
ジャズが流れる落ち着いた雰囲気は以前のままでした。
 
接客もよいお店です。
 
 
運よく待たずに座れましたが、
 
私の後には外待ちができるくらい混雑していて、
 
駐車場に停めれず素通りしていく車も目にしました。
 
もう少し駐車場が広ければいいのですがね。
 
 
メニューは以前に比べて少し増えたようです。
 
限定メニューもありました。
 
今回は、巷で評判がよいゆず辛つけ麺(大で920円)に決定。
 
 

 

見た目にも味わいにも美しい女性的なつけ麺。
 
 
ゆず辛味はレンゲに乗って提供され、
 
そのままスープに溶かしても良いのでしょうが、
 
麺に直接つけて食べた方がゆずの鮮烈な風味がストレートにきます。
 
レモンを絞るとさらに柑橘系の風味がアップ。
 
 
麺は小麦の味がしっかりと感じられるツルツル食感の中太麺で
 
大盛で300g程度でしょうかね。
 
上げ底になっているので少なく感じました。
 
 
つけ汁は鶏白湯と魚介出汁のダブルスープ。
 
クセがなくあっさりと仕上げた上品な味わいです。
 
個人的には物足りないと感じましたが、
 
麺の素性を知るには丁度いいのかもしれません。
 
 
チャーシューはそのままだと冷たいし味が薄いので
 
つけ汁に少々つけてから食べると美味しいです。
 
 
駒繋ではつけ麺よりらーめんに軍配かな。

 

ごちそうさまでした☆
 
 

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