「麺処 駒繋」
ゆず辛つけ麺大
青森市浪打の駒繋におじゃましました。
6年半ぶりですね。
清潔感のある和テイストな店内、
ジャズが流れる落ち着いた雰囲気は以前のままでした。
接客もよいお店です。
運よく待たずに座れましたが、
私の後には外待ちができるくらい混雑していて、
駐車場に停めれず素通りしていく車も目にしました。
もう少し駐車場が広ければいいのですがね。
メニューは以前に比べて少し増えたようです。
限定メニューもありました。
今回は、巷で評判がよいゆず辛つけ麺(大で920円)に決定。
見た目にも味わいにも美しい女性的なつけ麺。
ゆず辛味はレンゲに乗って提供され、
そのままスープに溶かしても良いのでしょうが、
麺に直接つけて食べた方がゆずの鮮烈な風味がストレートにきます。
レモンを絞るとさらに柑橘系の風味がアップ。
麺は小麦の味がしっかりと感じられるツルツル食感の中太麺で
大盛で300g程度でしょうかね。
上げ底になっているので少なく感じました。
つけ汁は鶏白湯と魚介出汁のダブルスープ。
クセがなくあっさりと仕上げた上品な味わいです。
個人的には物足りないと感じましたが、
麺の素性を知るには丁度いいのかもしれません。
チャーシューはそのままだと冷たいし味が薄いので
つけ汁に少々つけてから食べると美味しいです。