石田食堂

「石田食堂」

　チャーシューメン

 

岩木の石田食堂におじゃましました。

 

旧道沿いの岩木支所近くにある老舗食堂です。

 

個人的には「いわき食堂」よりも

 

「本間食堂」よりも

 

石田推しです。

 

 

今回は、チャーシューメン（７８０円）を注文しました。

 

以前は端っこに脂身がほどよくついた

 

サクサクのモモチャーシューだったのですが、

 

三枚肉のバラチャーシューになっていました。

 

チャーシューメンだけの使用なんでしょうかね。

 

 

スープを覆うようにチャーシューが６枚。

 

厚くて噛み応えがありボリューミーです。

 

醤油がしみ込んで飴色になった脂身がいいですね。

 

モモチャーシューも好きでしたが、

 

このチャーシューも捨てがたい。

 

 

スープは醤油ダレを強めにきかせた濃口津軽出汁。

 

卓上のエスビーコショーをかけると味が一層引き締まります。

 

麺はアキモトの細縮れ麺。

 

 

毎年石田食堂にはおじゃましていますが、

 

毎回のスープの味が違うんですよね。

 

今回はチャーシューも変わってたし。

 

たまたま前回が神だったのでしょうか。

 

ごちそうさまでした☆

 

 

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