「麺処 夜なき屋」
中華そば
鍛治町で飲んだ後の〆に夜なき屋におじゃましました。
ところで、
昨日も鍛治町で飲んでいたのですが、
そして、早くも新しいお店が出来上がっていました。
きちんとは見ませんでしたが、どうやら割烹料理店のようです。
新しい店もコソラット系列かどうかはわかりませんが、
利益重視の中途半端な営業はしてほしくないですね。
さて、
夜なき屋は濃厚豚骨系ラーメンや、
たんげうだで辛い担々麺など、
鍛治町界隈では個性的なメニューがうけているようです。
そこで、今回は中華そば（６５０円）を注文。
濃厚系とは対照的に弘前市系の
オーソドックスな魚介あっさり系中華そばを想像していましたが…
ルックスからしてかなりこってり。ｗ
こってりとは言っても、
こちらの濃厚豚骨醤油に比べるとかなりあっさりではあります。
鰹出汁がきいた背脂豚骨醤油味ですね。
塩分濃度高めのせいか舌がピリピリします（化調も多いかな）。
麺はつるっとした多加水平打ち中太縮れ麺を使用。
濃厚系の麺とは違いますね。
使い分けているのか、全部この麺に変わったのかは
わかりませんがこっちの麺の方が好みです。
デフォルトでネギ、メンマ、チャーシューの他に
味玉１個分、ほうれん草、海苔２枚と具だくさん。
濃厚系の方が強烈な個性があって好きですが、
これはこれで旨かったです。
ごちそうさまでした☆
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