「中華そば 文四郎」
濃厚煮干中華+メンマ増
正月休みも終わり通常勤務となった週末、
文四郎さんにおじゃましました。
14時ころだったので空いていました。
濃厚な気分だったので、
濃厚煮干中華の食券を購入。
メンマ増で。
800円也。
以前よりも濃厚ですね。
前回、前々回の写真と比べても明らか。
動物系と魚介出汁のバランスがよく、
やりすぎないところで、
丁度良く収まっている感じです。
確実に進化しています。
敢えて言えば、しょっぱい。
濃厚煮干は濃厚な出汁が受け止めている分、
角がない印象ではありますが
もう少し薄味の方が好みですね。
次回は薄口で注文してみよう。
麺も具材も旨いし、
コストパフォーマンスも優良。
ラーメンだけではなく、
店主さんのプロフィールにも個性あり。
個人的に文四郎の一押しはこの麺。
ありそうでなかった食感。
旨いです。
ごちそうさまでした☆
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