おはようございます☆
私は自宅から眺めていましたが雲がかかっていたせいで花火の下半分しか見えませんでした＾＾；今日は父の日これから仕事ですが帰ったら家族サービスですね
「ラーメンショップ 黒石店」※地図はこちら黒石在住時代は通いまくっていたこちらの「ラーショ」弘前に戻ってからは足が遠のいていて約６年ぶりの訪問です津軽には数店舗ラーショがありますがその中でも黒石店は人気が高くお昼時ともなればお店前の駐車場は車であふれていますラーショというとニューラーメンショップやうまい、パンダ印など店名に微妙な違いがみられそのルーツが気になる謎のフランチャイズ？ラーメン店ですねしかも店ごとにメニュー構成は似ていながらかなり味に個性があるというなかなか興味深いお店です＾＾近郊では弘前堀越店が人気ですが私はじつは黒石店派＾＾；
「ネギミソチャーシュー（並）」ラーショの代名詞ともいえる人気Ｎｏ１メニュー「ネギミソ」奮発して今回はネギミソチャーシューを注文しました黒石店は醤油ラーメンも美味しく頻繁に通っていたころは醤油比率の方が高かった記憶があります餃子も人気メニューで麺類と一緒に注文している方が多いですね以前はなかったランチサービスもあるようです
ラーショのレンゲは通常よりも一回りでかいのも特徴ですね＾＾スープはニンニクとラードがガッツリ効いたパンチのあるスパイシーな辛口味噌味唐辛子もデフォで入っているためニンニクや唐辛子がダメな人はちょっと厳しいかも＾＾；卓上にニンニクや辛子味噌もあるので匂いを気にしなくていいときはもっとガッツリいっちゃいましょう＾＾；ラードの甘みがいい具合にスープに柔らかい印象を与えていますね塩分濃度はしょっぱめなのでご飯が合いそうです
具材はネギとチャーシューネギミソのネギは太めの千切りでざくっとした食感を残していて食べ応えがあります背脂が入った濃いめのタレが絡められていてスパイシーな味噌スープに溶け込んで絶妙な旨みを醸し出しており相性云々ではなくこちらの味噌スープにネギは必然なんだということを認識させられました
メンマはセルフサービスで好きな量を持ってくることができます因みにお新香もセルフになっていますこちらのメンマは胡椒でしっかりと味がつけられておりこれもまたスパイシーで大人向けというか好き嫌いが分かれるところではありますね＾＾；小皿に大盛りにしてメンマを持ってきて一気に投入さらにスープが胡椒でスパイシーになります
チャーシューは脂身が多めのバラチャーシューがたっぷりジューシーでとろけるチャーシューはパンチのあるスープに負けない力強さがあり脂身の多さに重さも感じますがそこはネギがよいアクセントになります
麺は中細縮れ麺味噌にしては細い麺かなと思いますがしゃっきりぷりんぷりんな絶妙なゆで加減で言うことなしです麺量は並、中、大とありますがネギ味噌チャーシューのボリュームを考えると並でも十分丁度よく大だと私的にはちょっと厳しい量になっていたかもしれません＾＾；久しぶりのラーショネギミソに大満足！こうなると堀越のネギミソも食べたくなるなぁそうだ、ラーショネギミソツアーしよう！笑ごちそうさまでした☆
