おばんです☆
第６回津軽判ラーメンラリー参加中です＾＾１５店舗目はこちらに訪問しました
「支那そば 晃や」※地図はこちら※前回の記事はこちら昨年のラリー以来の訪問です昨年いただいた１杯はちょっと麺に違和感を感じてしまい食べている最中ずっとそれを払拭できなかったためかなりマイナスの評価となってしまいました支那そば以外は食べていないのですが１年ぶりということと前回いただいた１杯と比較したいという気持ちから今回も支那そばを注文しました
「支那そば（中盛）＋チャーシュー４枚増し」旨そうなルックスです丼ぶりの感じといい昔ながら感が漂っています
スープは無化調あっさり煮干醤油動物系出汁もしっかりと効いていて油分もあるためあっさりながらも力強さを感じる煮干スープです＾＾個人的にはこのスープはあっさり系の中でもかなり評価が高いですね問題は麺ですが…
具材はネギ、メンマ、ナルト、チャーシュー中華そばの定番の具材ですね津軽的にはナルトよりもお麩がメジャーでしょうか
チャーシューはデフォで１枚、４枚増しと７枚増しにすることができますほろっと柔らかなロースチャーシューです味付けは控えめであっさりスープとよく合っていますがもう少し赤身部分の歯ごたえがある方が好きですね～昨年いただいたときは理想的なチャーシューだっただけに残念
