おばんです☆
愛知から再び東京へ戻ってきました豊橋から新幹線で１０時ちょい過ぎに東京駅に到着八重洲南口をでてそのまま地下の東京ラーメンストリートへこの時間帯でもやっているお店にさくっと入って次の目的地へ移動する予定だったのですが…さて１日中列の耐えないこちらのお店１１時の開店待ち８人並ぶっきゃねえと副料理長の反対を押し切り列の末端へそのまま３０分強で入店
「六厘舎ＴＯＫＹＯ」※前回の記事はこちら約２年ぶりの訪問になります大崎にある本店も週１ながら営業を再開されたとのことで是非１度は本店にも行ってみたいものです食券を購入してテーブル席へ着席してすぐに配膳となりました注文前からあらかじめ麺をゆでていたようですね
「つけめん（大盛）」六厘舎といえばつけめんってことで前回同様つけめんを注文
刻み葱がたっぷりなのがうれしいです家族４人でつけめんを３つ注文したのですが一番小さい子用にも別につけ汁をいただきましたしかも子供向けに葱抜きになっていました葱が大好きなちびっこには残念ですが細かい気配りに非常に好感が持てます
具材は葱のほかに、チャーシュー、ナルト、メンマ、海苔、魚粉チャーシューはとろとろ部分と肉塊部分があり葱やメンマもスープとなじんで麺と一緒に啜ることができるのがよいですね別盛りの具だとスープとの一体感が少なくスープの温度が下がるため個人的には好みではありません
ほぼストレートの太麺前回は硬めのゆで加減に感じましたが今回はむしろ柔めで個人的にはこのくらいの太麺では好みのゆで加減なのですがコシのあるなしでいったら硬めの方がコシがありますなめらかな食感ですがぷつんぷつんした歯ごたえでもちっと感が少なめです
スープとの相性は間違いなくよいと思います以前よりもスープが薄くなったとの評判でしたが私としてはつけ汁も麺もバランスのとれた完成度の高いつけ麺でおいしくいただくことができましたそして何よりもこちらのお店は接客が素晴らしいと感じました開店待ちの際に店員さん達が行う挨拶も今回聞くことができましたし回転もよく、お客さん１人１人への配慮も感じられます味についてはいろいろな評価があるとは思いますが接客は非常に気持ちよくまたこちらのお店に行きたいと思わせてくれるものでしたごちそうさまでした☆
