おはようございます☆
先日夏季休暇をいただき少々遠出してまいりました初日朝、新幹線で南下するために新青森駅へ飛行機と迷ったのですが新幹線を選んだのは…朝ラーするためです＾＾；
「長尾中華そば 西バイパス本店」※地図はこちら※前回の記事はこちら８：２８発のはやてに乗車予定だったので１時間前に到着すれば余裕だろうと思い７：２０頃に入店満席とはいかないまでも店内は６割がた埋まっていますしかし、次々とお客さんが入店しほぼ満席状態に私と同様これから新幹線に乗るだろう方も見受けられます歩いても新青森駅まではこちらから１０分程度で着くのでこちらのお店は新幹線利用客にとってよい場所にあります
メニューが豊富で基本メニューから限定メニューまで毎回悩まされますトッピング類も充実しています朝ラーでもすべてのメニューを注文することができるのはありがたいですね裏メニューのごぐにぼ、こくにぼりといった濃厚煮干系をいただくことが多かったですが朝ということもありあっさり系から未食の「あっこく麺」を注文することにしました…配膳まで意外と時間がかかります＾＾；というのも厨房とフロアを２人の店員さんで切り盛りしているためほぼ満席状態の店内を捌くのに明らかにてんやわんや状態＾＾；おそらくフロア担当の店員さんは勤めて間もないバイトさんでしょうか見ているこちらが手伝いたくなる感じでした＾＾；新幹線に間に合うか心配でしたが大丈夫な時間帯に無事ラーメン到着
「あっこく麺（手打ち麺）」あっさり中華そばとこく煮干しの中間的位置づけで女性に大人気の１杯とのこと煮干し出汁オンリーのあっさりに比べると幾分醤油色が濃く透明度が少ないスープです
煮干しの香りがたまりませんね～きりっと醤油の風味がたって動物系のコクが程よく加わり煮干の酸味が感じられるスープもってこいの１杯です＾＾
具材は葱、メンマ、チャーシュー２枚とシンプルそれぞれ丁寧な仕事が感じられますメンマはあっさり系とこくニボ系で味付けが違いますねチャーシューは部位の違う２種類のチャーシューを使用ロース肉は柔らかくジューシーで肉の旨みをバラ肉は皮つきで脂の旨みを味わうことができます
麺は手打ち麺を選択しました他に中太麺、細麺さらにあっさり系では細縮れ麺から選択可能です手打麺は中太ウェーブ麺でやわめのゆで上げでもっちりとした食感を楽しむことができますこの手打ち麺はどのスープでも合いそうですね＾＾気になるメニューがたくさんありますのでまたの訪問の機会が楽しみです＾＾ごちそうさまでした☆
