「麺処 にぼし亭」さんが店名を変え、移転リニューアルした
「八助」さんに行ってきました＾＾
店主さん（おかみさん）は変わっていないですね♪
１人で切り盛りされているようです。
前店ではメニューは１種類だけでしたが、
「中華そば」「にぼし中華」「コクにぼし」「つけめん」
とラインナップが増えました。煮干メインだということは明白ですね＾＾
「コクにぼし」が「にぼし亭」のときのラーメンに相当するということ情報を得ていたので、
ここは、全メニューコンプリートを見込んで、
まず、「中華そば」を注文です！
美しいルックス☆
醤油色は濃い目で、表面にはけっこうな油膜、その上に魚粉がかかっています。
具は王道のメンマ、ネギ、チャーシュー。
スープは意外と動物系メインの味わい、ベースのスープは鶏の味を強く感じるまろやか醤油味。
まさに基本の中華！といった味。
ちょっと脂が多いのが気になりますね＾＾；もうすこしスッキリしていてもいいかも。
これは、にぼし中華のスープも非常に気になります＾＾
チャーシューははじっこ脂身のモモチャーが２枚。
これが今まで味わったことのない柔らかさ＠＠
見た目から、ある程度の歯ごたえを予想していましたが、ほろっと崩れます。
皆さまのブログで確認させていただきましたが、
中華そばだけチャーシューが違うようですね＾＾；
にぼし系の方のチャーシューも是非食べてみたい！
そして、麺は細麺、太麺選べるようで、私は細麺にしましたが、
この麺はスープと非常によく合っておいしいかったですね♪
にぼし亭のときの麺をまんま細くしたような感じです。
太麺の方は以前と同じものなのでしょうか。
細くてももちっとした滑らかな食感と、心地よい弾力性を兼ね備えたおいしい麺です☆
ごちそうさまでした♪
このあと家に帰ったら、４０度の発熱に見舞われました＾＾；
ラーメンは関係ないと思いますが…（笑）
