最近ラーメン食いすぎですね…（汗）
マル真は弘前の有名店のひとつです。
個人的には弘前トップ３に入ります♪
店の場所は知る人ぞ知る的な感じで、私は初めて行ったときはわかりませんでした。
同じ建物のおおきな道路に面したほうにもラーメン屋さんがあって
今はゑびすやさんですが、そのときは札幌ラーメン若葉があって
間違ってそっちに入って、ん？？？と思ったことがあります（汗）
マル真は醤油味の他にも味噌、とんこつとあるんですが
醤油味が大好きなもので…
味噌、とんこつも食べてみたいと思いつつ
いつも醤油を頼んでしまいます…
今回も醤油で。
麺は手打ち太麺と細麺がありますが、わたしは断然太麺ですね^^
ちょっと硬いかな？と感じるくらいの麺ですが
そのコシの強さ所以と思われます。
粉っぽさもなく食べきるまでほとんどコシが変わりません。
スープはガラ、豚骨と魚介のバランスがよく
塩分濃度も非常によい感じです♪
チャーシューの油や海苔の旨みもスープに溶け出しています。
これで５００円ですからね～＠＠
