金木の馬肉

先月、五戸に行ったとき馬肉は散々食べたはずなのに

やはり食べたいものは食べたいっつーことで、

行ってきました小田桐産業。


馬刺し用、赤身と上を。


赤身は半分カルパッチョにしました。

これがワインとベストマッチ！


昨日のトリエンヌはやはり２日目のほうが

香りもボリューム感もましていて残しておいて正解でした。