朝は冷えこむようになってきましたが、
日中はまだ暑くて半袖じゃないと無理ですね(^^;
夜でも窓を開けると寒いし、かといって閉めると暑いし…
週末でいつもより早く帰ってきたので、
カルボナーラを作ってみました。
コッテリ濃厚なカルボナーラも好きですが、ちょっとあっさり目をめざしました。
卵は卵白も入れて、生クリームは使っていません。
少量のサラダオイルに大蒜スライスを入れて香りだししたら、大蒜は取り出します。
そこでベーコンを焦げ目がつくまでしっかり焼いて、
パスタのゆで汁を加えて塩加減を調整。
茹で上がったパスタをなじませて火を止めます。
それをあらかじめボールで卵とパルメザンチーズを混ぜておいたところに投入！
勢いよくかき混ぜて、盛り付けて、黒コショウをひいたら完成。
やっぱりあっさりしてました（^^;
生クリームは入れたほうがいいかも。
明日は馬場のぼる展に行く予定です。
最終日だから混むかもしれないですけど…
