木下ラーメン

ラーメン大

黒石市北美町にある

「木下ラーメン」におじゃましました。

黒石商業高校の向かいにあるラーメンと焼きそばの店です。

店内に客は私だけ。

土曜日だとさすがに高校生も来ないか。

一見の店で一人だと若干心細いな。

と、思っていたら

出前注文の電話が鳴りまくり。

焼きそばテイクアウトのお客さんも多く、

厨房はとても忙しそうでした。

弘前市民にとっては

焼きそばを外で食べるのは

観桜会か宵宮くらいなもんで、

黒石市民の焼きそば文化がうらやましく思えますね。

そんな焼きそばの香りに惑わされつつも

ラーメン大（６００円）を注文。

大サイズは麺２玉（推定）に

チャーシュー４枚入って６００円と超お得。

ネギもメンマもたっぷりです。

青森市のマタベイをあっさりさせたような、

すっきり味の煮干昆布出汁に

醤油がたったスープ。

麺はどこの製麺所でしょう。

黒石だと三福製麺か工藤製麺所ですかね。

コシが強くのびにくい麺です。

よく見ると細かな黒い粉末状のものが練り込まれています。

予想以上の麺量に苦戦を覚悟するも、

味濃いめのももチャーシューがアクセルになって

意外とするりと完食できました。

さっぱどするラーメンです。

ごちそうさまでした☆

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銀作亭

カツカレー

弘前市紺屋町にある

「銀作亭」におじゃましました。

弘前城公園の一陽橋口近くにある老舗大衆食堂です。

油のにおいが充満し茶ばんだ壁、

ニキニキしたテーブル、

お世辞にも綺麗とは言えない店内。

個性的なご主人。

良い雰囲気です。

趣のある手書きのメニュー札。

オープンオムカレーが気になります。

銀作亭と言えばインディアンカレーが有名ですが

ここはカツにも定評があります。

カツカレー（７００円）でいきましょう。

ミニカツカレーと小ラーメンで５５０円。

本日の定食にすればよかったか。

後悔先に立たず。

カツは揚げたて。

ちょっと切り方は雑だけど

たっぷりサラダもついてて

彩りも栄養価もばっちりなカツカレーです。

お皿も小ちゃいし思ったより少ないな…

と、思ったのも束の間。

カツを持ち上げた隙間から覗くライスの厚み。

野菜の下までびっちりライス。

このライスの量に対してルーの少なさは明らかに異常。

よほど綿密に計画的にルーを配分しなければ

確実にライスだけ残る比率。

しかし、食べれば納得。

銀作亭のカレーは

「カレールー」というより

「カレーソース」と言った方がしっくりくる

素材の旨味が凝縮したような濃さなのです。

辛さは皆無。

デミグラスソースをカレーに寄せた感じで

きっと継ぎ足し継ぎ足し使用している

ソースなのではないでしょうか。

そして、

このしょっぱいけど絶妙な甘さが良いのです。

ほんの少量でライスが食えるし、

サラダにつけても旨い。

もちろん、

たっぷりソースを纏ったカツは殊更旨い。

しっかり厚みのあるカツを

さっくり柔らかく揚げていて、

水分の少ないソースが功を奏して

最後まで衣はカリカリ。

一見、豪快に見えますが中身は意外と繊細。

また食べたいカツカレーです。

ごちそうさまでした☆

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まる鐵二代目

なみおか大盛り＋ねぎ増し

弘前市境関にある

「まる鐵二代目」におじゃましました。

行列が絶えない弘前屈指の人気店です。

この日も店の外まで行列がのびていましたが、

店内の待ち席で注文を聞かれ

先頭の待ち客から順番に案内されるため、

回転はかなり速め。

そのため、

グループでばらけることもあれば、

相席になることもあるようです。 

nomazuni.hatenablog.com

待合スペースにあるメニュー表。

見るまでもなく注文は

なみおか大ねぎ太麺。

（※なみおか＝最高の極煮干の煮干し増し）

久しぶりのまる鐵。

旨いすね。

自家製麺に熱々の煮干油とねぎ。

スープはしょっぱかったけど、

最高です。

ねぎチャーシュー丼。

これもしょっぱい。

喉カラカラ。

数年前はもっと優しい味だったけどなあ。 

塩分控えろってことかなあ。 

ごちそうさまでした☆

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風の谷

味噌ラーメン＋ネギ＋ワカメ

平川市館山にある

「風の谷」におじゃましました。

熱帯魚が鑑賞できるアクアリウムレストランです。

メニューは麺類、ご飯物、定食など多彩。

味噌ラーメン（７８０円）、

ネギ（１５０円）ワカメ（５０円）トッピングに、

半ライス（１２０円）をいただきました。

アルコールやおつまみも豊富に揃っていて、

予算に応じた宴会にも対応してくれます。

ひき肉とたっぷり野菜に、生姜、大蒜、

胡麻が効いた標準的津軽甘口味噌ラーメン。

しょっぱ過ぎず濃過ぎず、

やさしいお味で後を引くスープです。

麺はかん水風味の太縮れ麺。

湯切りが甘いせいか食べ始めはねらっとした食感で

スープとの一体感に欠ける印象でしたが、

スープが馴染むにつれて後半は気にならなくなりました。

ネギ＆ワカメは鉄板のトッピング。

臭みも辛味も少ないおいしいネギですが、

味付けなしの刻みネギが

この量で１５０円は少し高いかなと思います。

ワカメは５０円でたっぷり満足です。

広々とした店内で熱帯魚を間近に見ながら

ゆったり食事ができるとあって、

昼の客層は子連れ家族やカップルがメイン。

その中でおっさんがスマホ片手に

カシャカシャしながらぼっち飯という構図。

アウェー感半端なかったです。

今度は子供を連れてきたいと思います。

ごちそうさまでした☆

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茶飯次

炒飯

弘前市萱町にある

「茶飯次」におじゃましました。

豊富なメニューとリーズナブルな価格で

昼時は混雑必至の人気大衆中華食堂です。

いつ来ても、

気持ちのよい挨拶で迎えてくれます。

nomazuni.hatenablog.com

さて、

いつもの酸辣湯麺にミニ丼のセットにするか。

いや、定食も捨てがたい。

うーむ。

最近マイブームの焼きそばもある。

熟考の末、炒飯をチョイス。

味噌汁つき６００円です。

焦げた特製醤油ダレが香ばしい

しっとり茶色系チャーハン。

具材は卵に、ねぎ、チャーシューがたっぷり。

チャーハンをおかずに白飯が食いたくなる

濃口仕様となっています。

餃子（５個３５０円）もいただきました。

餡はニンニク香辛料控えめの優しい味。

冷めてもガリっとクリスピーな皮が旨かったです。

ごちそうさまでした☆ 

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