飲まずにやってられっか。

ラーメンと晩酌のブログです

新改商店

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青森市新町にある

「新改商店」におじゃましました。

乾物屋さんがやっている立ち飲み屋です。

 

14時から営業しているはずですが、

この日はシャッターが閉まっていて

17時開店の張り紙が。

 

仕方ないなと、

ちょっと時間を潰してから

17時過ぎにもどると

既に数組のお客さんが始めていらっしゃました。

 

nomazuni.hatenablog.com

 

L字カウンターの角の位置に陣取り

ホッピーセットの黒を注文。

お会計は注文ごとに現金着払い。

 


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まずは煮込みから。

モツはたっぷりいろんな部位が入っていて

やわらかく美味。

背脂入りで濃厚なこってり系煮込み。

 


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おでんを期待して来たのですが、

これから仕込むので時間かかるよー、

と相変わらず元気なおかみさん。

 


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おでんや揚げ物は1つ100円から。

駄菓子感覚で注文できます。

 


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ハムカツ。もやし炒め付き。

前回いただいたハムカツのが美味しかったな。

 


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混んできたので

おでんはまた今度の楽しみに

とっておくことにして退店。

 

ごちそうさまでした☆

 

 

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自家製手打ち中華そば 花菱

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中華そば

弘前市境関にある

「自家製手打ち中華そば 花菱」におじゃましました。

 

今年1月、「まる鐵二代目」の跡地に

オープンしたラーメン店です。

 

nomazuni.hatenablog.com

 


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中華そばとチャーシュー麺のみ。

トッピングもないシンプルなメニュー構成。

 


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煮干の酸味や苦味を

きりっと醤油ダレが纏め上げた

これぞ津軽の中華そば。

青森市の某人気店を彷彿とさせる味わい。

 

自家製麺はふわっと軽い食感だったのが、

弾力、凝縮感がプラスされ、

より食べ応えのある麺にブラッシュアップ。

 

スープとの相性は決して悪くはありませんが

縮れのないストレートタイプの麺も

合わせてみたいところですね。

 


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開店当初は今一つピントがあっていない

印象がありましたが、

格段に旨くなっていてびっくり。

麺もチャーシューもぐっと良くなりましたし、

これからが楽しみです。

 

ごちそうさまでした☆

 

 

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立ち飲み十七番

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青森市古川1丁目にある

「立ち飲み十七番」におじゃましました。

今年7月にオープンした立ち飲み屋です。

午後2時から営業しています。

 

開店して間もない時間で客は私一人。

店員さんは若いお兄さんが一人。

たぶんバイトなんでしょうけど、

いらっしゃいくらい言ってほしい。

 

とりあえず生ビールを注文し、

黒板のメニューを物色。

 


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品切れ多いな。

支払いは注文ごとに現金着払い。

 

 

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ピーマン肉詰めとポテサラ。

どっちも200円で安く感じたけど、

量を考えれば相応かなあ。

味はまあ、極普通。

 


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イカ刺し400円。

スーパーの冷凍かなあ。

 


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ドリンクメニュー。

 


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おすすめの生レモンサワー。

 

レモンは自分で絞るやつ。

これ、若いころは楽しかったけど、

結構力がいるし、手も汚れるし、

自分で絞ったところで味が変わるわけでもないし

今は否定的な見解しかありません。

 


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さ、もう1件行こ。

ごちそうさまでした☆

 

 

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ながれぼし

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星二郎

弘前市宮川にある

「ながれぼし」におじゃましました。

松原にあった「中華そば☆☆(現在は閉店)」

の店主さんがやっているお店です。

 

nomazuni.hatenablog.com

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お目当ては期間限定メニューの星二郎。

 

サイズは小(150g700円)、

並(200g800円)、大(300g900円)。

 

ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメは無料で

食券を渡す際に自己申告。

 

小をニンニク少なめアブラマシマシでいただきました。

 


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煮干し味では御座いません。

煮干の店だからって

煮干し味の二郎だと思ってる?

そんなの似非だから。

きっちり二郎に寄せてやったから食ってみ?

ということですね?

 

期待が持てます。

 


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多量の液体アブラをレンゲで攪拌すると、

下は甘めのかえしとグルタミン酸が効いた非乳化系。

一文路をすこしあっさりさせた感じ。

 

麺はごわっと噛み応えのある太縮れ。

個性の強い麺ではありますが

麺は二郎というよりはオリジナル路線。

小150gは少々物足りないので

成人男子なら並以上をおすすめします。

 

豚は2cmくらいある大判サイズで

1枚でもなかなかボリューミー。

柔らかく味もしっかり染み込んでいて美味。

豚マシ推奨。

 

ヤサイはしゃき感強め。

キャベツ多め。

 


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期待していたほどではないにしろ、

比較的満足度の高い二郎系でした。

また、ときどきやってほしいです。 

 

ごちそうさまでした☆

 

 

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鹿内食堂

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ラーメン

青森市浪岡にある

「鹿内食堂」におじゃましました。

浪岡の超人気店「つねた食堂」に

麺を卸していることでも有名な大衆食堂です。

 

地元の常連さんが多いのでしょう。

一見客がめずらしいのか

おかみさんの視線にそかはかとなく漂う

おめだいだば感。

 

nomazuni.hatenablog.com


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鹿内と言えば焼きそば。

ラーメン(600円)と

焼きそば(600円)をいただきました。

 


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生姜香るすっきり煮干スープは

正につねたのあっさり版。

 

一口目はすごくおいしい。

あっさり過ぎて後半は

麺とのバランスが悪くなってくる。

 

つねたくらいのスープじゃないと

この特徴的なボキボキ麺には釣り合わないんだろうな。

 


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焼きそばはラーメンと同じ麺を

茹で上げた後に水で締めているため

のびることなく終始ボッキボキ。

 

酸味強めのスパイシーソース味で

なかなか個性的。

ファンが多いのもわかる気がします。

 


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10時から13時までの短時間営業です。

暖簾が営業中の目印。

 

ごちそうさまでした☆ 

 

 

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