回転鮨 清次郎 弘前店

弘前市早稲田にある

「回転鮨　清次郎」におじゃましました。

岩手に本社のある鮮魚店が経営する回転鮨チェーン店です。

たまにはスシ●ーじゃないとこがいいー。

って言われたので、

私「じゃあ、●っぱ寿司ね」と返したら

総スカンを食らったので清次郎に連れて行きました。

かっぱ寿司のラーメンを食べたかったのになあ。

さて、満席でしたが運よくすぐにボックス席が空き

ほとんど待たずに着席。

お父さんはとりあえずハートランドの生。

清次郎は刺身や酒肴系メニューが豊富なので

居酒屋づかいができるのがいいですね。

刺身５点盛り。

雰囲気は出ていますが、

刺身というより寿司のネタ部分を食べているって感じでした。

たつ刺しポン酢。

まだ時期が早すぎたかも。

生さば。

軽く〆てあると思います。

今日一美味しかったです。

イカ三昧。

スルメイカ、アオリイカ、ゲソ、塩辛。

塩辛とくればお酒が欲しくなります。

盛岡のあさ開をいただきました。

１合小瓶での提供で、

岩手の「岩」をあしらったラベルが可愛い

本醸造岩手ブルーという銘柄です。

すっきりした飲み口で寿司に良く合います。

〆にナミダ巻き。

そんなに辛くありませんでした。

最後にちょっと苦言。

シャリは●シローの方が旨い。

がんばれ清次郎。

ごちそうさまでした☆

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極めん 弘前店

極ねぎ味噌

弘前市城東中央にある

「極めん　弘前店」におじゃましました。

元「豪ーめん」だったお店です。

nomazuni.hatenablog.com

前回いただいて好印象だった

味噌辛極めん（大辛）で滝汗かいて

デトックス効果を図るべく

久しぶりに行って参りました。

券売機の前に立つと、

極の極みと称された弘前店限定メニューを発見。

写真をみたらなかなか良いビジュアルだったので

極ねぎ味噌（９００円）をいただいてみることにしました。

「極ねぎ」というネーミングから

山は全部ねぎかと思っていましたが

８合目くらいまでがもやしでした。

ねぎは辣油と胡椒が効いたピリ辛スパイシーなタレで和えてあり、

背脂たっぷり、生ニンニクのパンチが効いた濃口スープに

とてもよく合っています。

食べ進めるうちにもやしとネギが混然一体となり、

ねぎの辛味をもやしが中和しつつ、

異なったしゃき感が絡み合う絶妙なもやしねぎ比。

ブラボー。

味噌が恋しい季節です。

ごちそうさまでした☆

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中華そば屋 おお田

煮干しそば＋煮玉子

弘前市田園にある

「中華そば屋　おお田」におじゃましました。

鯛焼干しと浅蜊出汁をメインに据えていましたが

やはり登場しました煮干し系。

まずは、店主さんのTwitterを確認してから

いざ出発。この日は限定３０杯とのこと。

開店５分前に到着すると先客は３名。

すぐに満席になりましたが

以前よりは混雑が緩和された模様です。

混ぜそばも食べたいなーと思っていたのですが

煮干しそばには混ぜそば付の設定がないようです。

ということで、

煮干白醤油そば（８００円）と

トキワ養鶏煮玉子（１００円）のボタンをポチり。

出汁に天然羅臼昆布と片口鰯煮干しを使用し、

白醤油で仕上げたという煮干しそば。

じんわりと広がるまろやかな旨味の中に

しっかりと昆布の風味が感じられる滋味溢れる一杯です。

煮干しよりも昆布の主張が強く感じられました。

麺は煮干しそば専用の中太縮れ麺。

手揉み風の強い縮れが特徴的で

喜多方ラーメン風のコシのある食感を予想していましたが、

少しやわめのぷるんとしたやさしい食感でした。

スープに良く合っています。

麺帯も入っていました。

チャーシューは低温調理のしっとり鶏むね肉と

噛み応えを残した豚ロース。

この組み合わせはオールウェイズの煮干しを思い出します。

のりは柔らかくスープに溶けやすいタイプで、

ふわっとしたあおさ海苔のような食感と

豊かな磯の香りを楽むことができます。

トキワ養鶏の煮玉子は黄身が垂れない

絶妙なゼリー状の半熟加減で、

黄身に仕込んだ醤油ダレがなかなか面白いですね。

インパクトの強さはありませんが、

スープ、麺、具材それぞれに個性があり、

それが丼の中でしっかりと融合している絶品でした。

また食べたいです。

と思って、

本日店の前を通ったところ臨時休業の張り紙が。

例によって全ての食材を見直すために

当面の間休業されるようです。

目指せビブグルマン。

 ごちそうさまでした☆

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松ノ木

弘前市駅前町にある

「松ノ木」におじゃましました。

ランチ営業もやっている駅前の人気居酒屋です。

郷土料理や、旬の味、

地酒を気軽に楽しむことができるお店で、

地元の常連さんから出張族、観光客まで客層は多彩。

カウンター、テーブル、小上がり席があり、

いつも賑わっている印象がありますが

この日は厳しい冷え込みのせいか客足はまばらでした。

乾杯はホッピーで。

ナカだけの注文もできます。

が、焼酎が少なすぎて

コスパが悪いので早々に日本酒にチェンジ。

お店オリジナルの「松ノ木」というお酒がおすすめで、

２合で８００円とお得。

少々クセがありますが辛口で飲みやすい酒です。

お通しは葱とつみれの煮つけ。

暖かくて手作り感があって、こういうお通しは嬉しいですね。

甘辛いお酒に合う味付けも◎。

大好きな秋の味覚、菊。

無限に食べられます。

今年の秋刀魚は全然です。。。

刺し盛。

タコ好きには嬉しい水ダコと酢ダコのコンビ。

美味しかったです。

駅前でクラシカルな居酒屋を選ぶとしたら

ここで決まり。

ごちそうさまでした☆

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弘前市立病院食堂

辛ねぎ味噌ラーメン＋ねぎ増し

弘前市大町３丁目にある

「弘前市立病院食堂」におじゃましました。

職員も患者さんも病院に用事がない方でも

どなたでも利用可能な病院食堂です。

レギュラーメニューに加わった「カレー中華」が

お目当てでしたが、

「１１月限定」の文字に惹かれて

辛ねぎ味噌ラーメン（５３０円）をいただきました。

なんと、ねぎ増し（＋５０円）もできるとのことで、

もちろん、ねぎ増しで。

※値段表記は税抜き価格です。

ねぎに辣油をまぶしてありピリ辛。

今時期のねぎは柔らかくて美味しいですが、

翌朝までずーっと口の中がネギでした。

また、

ねぎ増しにした自分が悪いのですが

スープにねぎを浸すと

もともとそんなに熱くないスープが

一気に冷たくなってしまうのが難点ですね。

１２月の限定も楽しみです。

ごちそうさまでした☆

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